1282647391_img-d41d8cd98f00b204e9800998e Vuoka päältä

1282647449_img-d41d8cd98f00b204e9800998e Vuoka sivulta

Kesäkurpitsa-perunavuoka

 

1 iso              kesäkurpitsa (n. 400 g)

4                    perunaa

1                    sipuli

2                    valkosipulinkynttä

2 rkl              öljyä

400 g             sika-nautajauhelihaa

1 purkki         tomaattimurskaa (400-500 g)

1 ps               emmentaljuustoraastetta (150 g)

1 tl                 pippurisekoitusta (oman maun mukaan)

ripaus suolaa ja tarvittaessa ketsuppia.

 

Pese kesäkurpitsa ja viipaloi se. Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi siivuiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipulit öljyssä pannulla ja paista jauhelihasipuliseos kypsäksi. Lisää pannulle mausteet ja tomaattimurska. Anna kastikkeen hautua 5 minuuttia.

Voitele uunivuoka ja lado sille vuorotellen perunaviipaleet pohjalle ja päällä ohuelti kastiketta ja kesäkurpitsaviipaleet, joiden päälle kastiketta ja juustoraasteesta puolet. Laita päälle loput kesäkurpitsa ja perunaviipaleet sekä jäljellä oleva kastike ja juustoraaste.  Jos kastiketta ei tuntunut olevan päälle tarpeeksi voit ”koristella” pinnan ketsuppipisaroilla.

Laita vuoka 200 asteiseen uuniin ja paista 40 minuuttia.

Kesäkaalin lehdistä, tomaatista ja kurkusta tehty salaatti sopii kurpitsavuoan kanssa tarjottavaksi ja syötäväksi. Minä koristelin salaatin lisäksi karpaloilla.

Annoksesta riittää 4-5 syöjälle.